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Holunderblüten im Bierteig

Holunderblüten im Bierteig

Zutaten

  • 8 Holunder-Blüten-Dolden

  • 200g Mehl

  • 1 EL Öl

  • 0,15 l Bier

  • 2 Eier

  • Prise Salz

Zubereitung

Die Holunder-Dolden vorsichtig abwaschen und abtrocknen. Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Öl, dem Bier und dem Eigelb verrühren. Das Eiweiß aufschlagen und anschließend vorsichtig unter die Mehlmasse heben. Die Holunderdolden durch den Bierteig ziehen und in heißem Fett ausbacken. Nach dem Backen, zum Abtropfen kurz auf ein Tuch (Haushaltspapier) legen. Auf einen Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Kontakt

Ansprechpartner: Christian Koch
Mail: info@haus-waldeck-koch.de
Web: www.haus-waldeck-koch.de

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Süße Biersuppe

Süße Biersuppe

Zutaten

  • ½ Liter Milch
  • 1 Stange Zimt
  • Zimt gemahlen
  • 2 EL Zucker
  • ½ Liter Bier
  • 1 Packung Vanillepudding
  • 1 Ei

Zubereitung

Vanillesauce aus Puddingpulver zubereiten, Zimtstange mitkochen, abkühlen lassen. Eigelb einrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen, etwas Zucker dazugeben und in Nockerl auf der Suppe verteilen. Mit Zimt garnieren.

Kontakt

Ansprechpartner: Hannelore Hopfer
Telefon: +49 8555 4079650
Mail: hannelore.hopfer@freenet.de
Web: www.kapellenhof.eu

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