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Forellenfilet im Bier-Kräuter-Mantel

Forellenfilet im Bier-Kräuter-Mantel

Zutaten

  • 4 Forellenfilets
  • 250 g Roggenmehl
  • 150 g getrocknete, geröstete Trebern (fein gemahlen)
  • ca. ¼ I Bockbier
  • 4-5 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter nach Geschmack und Saison

(Zutaten können etwas variieren, kommt auf die Konsistenz an)

Zubereitung

Forellenfilets leicht salzen und pfeffern, aus den anderen Zutaten einen Teig herstellen, die Filets durch den Teig schwenken und in heißen Butterschmalz backen. Dazu passt Kartoffelsalat mit Brunnenkresse und frischer Spargel.

Kontakt

Ansprechpartner: Sigrid Kamm
Telefon: +49 9907 89220
Mail: info@kamm-braeu.de
Web: www.kamm-braeu.de

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Bayerische Bier-Brot-Suppe

Bayerische Bier-Brot-Suppe

Zutaten

  • Altes Bauernbrot

  • Dunkles Bier

  • Kräftige Rindssuppe

  • Butter

  • Zwiebel

  • Ei

Zubereitung

Das Brot 5 bis 10 Minuten in das Bier einlegen, dann das Brot in Butter backen. Rest vom Bier in die Rindssuppe geben. In die heiße Suppe das Brot legen und Röstzwiebel dazu geben. Weich gekochtes Ei mit dem Teelöffel ausstechen und obendrauf anrichten. Mit „Grünzeug“ bestreuen.

Kontakt

Ansprechpartner: Wolfgang und Andreas Aulinger
Telefon: +49 9908 275
Mail: info@zum-sonnenwald.de
Web: www.zum-sonnenwald.de

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Bier Hugo

Bier Hugo

Zutaten

  • 3cl Holundersirup
  • 2cl Limettensaft
  • Zitronenzesten
  • Eiswürfel
  • Helles Bier

Zubereitung

Holundersirup, Limettensaft und Zitronenzesten in ein Glas geben, Eis dazu und mit hellem Bier aufgießen.

Kontakt

Glashütte Valentin Eisch GmbH
Ansprechpartner: Eberhard Eisch
Telefon: +49 9926 189-0
Mail: info@eisch.de
Web: www.eisch.de

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